টকযুক্ত প্যানকেকগুলি কীভাবে বেক করবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাদ্য উত্পাদন সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, টক বিস্কুট বেক করার পদ্ধতিটি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। বাড়ির রান্নাঘর এবং ফুড ব্লগার উভয়ই আলোচনা করছেন কীভাবে টকযুক্ত প্যানকেকগুলি বেক করবেন যা বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে নরম এবং সুগন্ধে পূর্ণ। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে যাতে আপনাকে বেকিং পদক্ষেপ এবং গাঁজনযুক্ত তিলের কেকগুলির কৌশলগুলির বিশদ বিশ্লেষণ এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করতে পারে।
1. আটা-বেকড তিলের কেক তৈরির উপকরণ

টকযুক্ত প্যানকেকগুলি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় মৌলিক উপাদানগুলির একটি তালিকা এখানে রয়েছে:
| উপাদান | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা | 500 গ্রাম | উচ্চ-আঠালো ময়দা বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় |
| খামির | 5 গ্রাম | শুকনো খামির বা তাজা খামির ব্যবহার করা যেতে পারে |
| উষ্ণ জল | 250 মিলি | জলের তাপমাত্রা প্রায় 30-35 ℃ |
| সাদা চিনি | 10 গ্রাম | গাঁজন প্রচার করুন |
| লবণ | 5 গ্রাম | সিজনিং |
| ভোজ্য তেল | উপযুক্ত পরিমাণ | আবেদন এবং বিরোধী স্টিকিং জন্য |
2. আটা-বেকড তিলের কেক তৈরির ধাপ
তিলের বীজের কেক তৈরির বিস্তারিত ধাপ নিচে দেওয়া হল:
| পদক্ষেপ | অপারেশন | সময় |
|---|---|---|
| 1. নুডলস kneading | ময়দা, খামির, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করুন, উষ্ণ জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করুন | 10 মিনিট |
| 2. গাঁজন | একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত গাঁজন করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। | 1-2 ঘন্টা |
| 3. নিষ্কাশন | গাঁজানো ময়দাটি ডিফ্লেট করতে এবং ছোট অংশে ভাগ করে নিন | 5 মিনিট |
| 4. প্লাস্টিক সার্জারি | ছোট ময়দাটি গোল কেকের আকারে রোল করুন, রান্নার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং সামান্য শুকনো ময়দা ছিটিয়ে দিন | 10 মিনিট |
| 5. সেকেন্ডারি গাঁজন | আকৃতির কেকটিকে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন | 15 মিনিট |
| 6. বেক | প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 200℃ এ 15-20 মিনিট বেক করুন | 15-20 মিনিট |
3. গাঁজানো তিল কেক জন্য বেকিং কৌশল
সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলিকে একত্রিত করে, এখানে টক প্যানকেক বেক করার জন্য কিছু মূল টিপস রয়েছে:
1.গাঁজন নিয়ন্ত্রণ: গাঁজন তাপমাত্রা খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি সহজেই টক স্বাদ তৈরি করবে। সর্বোত্তম গাঁজন তাপমাত্রা 25-30 ℃।
2.প্রিহিট ওভেন: একই তাপমাত্রা নিশ্চিত করতে এবং বিস্কুটগুলির অসম গরম এড়াতে বেক করার আগে ওভেনটি প্রিহিট করতে ভুলবেন না।
3.পৃষ্ঠ চিকিত্সা: বেক করার আগে, আপনি রং এবং স্বাদ বাড়াতে কেকের পৃষ্ঠে ডিমের তরল বা মধুর জলের একটি স্তর ব্রাশ করতে পারেন।
4.সময় সমন্বয়: ওভেনের প্রকৃত তাপমাত্রা এবং বিস্কুটের পুরুত্ব অনুযায়ী বেকিং সময়কে নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করুন যাতে পোড়া বা কম রান্না না হয়।
4. বেকড তিল প্যানকেকস সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
নিম্নলিখিতগুলি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন এবং উত্তরগুলি গাঁজানো তিলের কেক সম্পর্কে যা সম্প্রতি নেটিজেনদের দ্বারা আলোচিত হয়েছে:
| প্রশ্ন | উত্তর |
|---|---|
| তিলের কেক শক্ত কেন? | এটা হতে পারে যে গাঁজন অপর্যাপ্ত বা বেকিং সময় খুব দীর্ঘ। এটি গাঁজন অবস্থা পরীক্ষা এবং বেকিং সময় সামঞ্জস্য করার সুপারিশ করা হয়। |
| কিভাবে তিল বীজ crispier করা? | আপনি বেক করার আগে কেকের পৃষ্ঠে তেলের একটি স্তর ব্রাশ করতে পারেন বা বেক করার পরে রান্নার তাপমাত্রা বাড়াতে পারেন। |
| চুলা না থাকলে কী করবেন? | আপনি কম আঁচে একটি প্যানে ধীরে ধীরে রান্না করতে পারেন এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে এটি ঢেকে রাখতে পারেন। |
| তিলের পিঠা কতক্ষণ রাখা যায়? | এটি ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। খাওয়ার আগে এটি সিল করা এবং পুনরায় বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। |
5. উপসংহার
একটি ঐতিহ্যবাহী পাস্তা হিসাবে, গাঁজানো তিলের কেক বেক করার পদ্ধতি সম্প্রতি আবার একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধে স্ট্রাকচার্ড ডেটা এবং বিস্তারিত পদক্ষেপের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি নিখুঁত টক প্যানকেক বেক করার দক্ষতা অর্জন করেছেন। আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করুন বা সুস্বাদু খাবার ভাগ করুন, আমি আশা করি আপনি টকযুক্ত বিস্কুটগুলি বেক করতে পারেন যা বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে নরম এবং সুগন্ধযুক্ত এবং খাবারের দ্বারা আনা সুখ উপভোগ করতে পারে।
চূড়ান্ত অনুস্মারক: বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি আপনার নিজস্ব অনন্য স্বাদ তৈরি করতে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী তিল বীজ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন